INGREDIENTES:
Para la masa:
1 vaso de agua
1 vaso de aceite
1 vaso de cerveza
1 poquito de sal
Harina de trigo, la que admita
(aproximadamente ½ kilo)
Para el relleno:
2 botes de tomate entero pelado
(no usaremos el caldo)
3 latas de atún
3 huevos duros
Pimiento rojo
Piñones (opcional)
1 poquito de mantequilla para untar el molde
1 huevo para pintar la masa
ELABORACIÓN:
Relleno:
Freímos el pimiento rojo y reservamos. Freímos los tomates y
cuando estén fritos incorporamos los pimientos fritos, los huevos duros, el
atún y los piñones y mezclamos todo bien. Dejamos enfriar la mezcla.
Masa:
Mezclar el vaso de agua, el vaso de aceite, el vaso de
cerveza y un poquito de sal en un bol. Ir añadiendo la harina poco a poco, hasta
que la masa no se pegue en el recipiente ni en las manos. Cuando la bola de
masa tenga esa consistencia la sacamos del bol y la partimos en 2 mitades, aproximadamente
del mismo tamaño. Extendemos cada una de las 2 mitades con la ayuda de un
rodillo, hasta darle la forma más o menos rectangular de la bandeja del horno
donde la vamos a colocar.
Montaje:
Precalentamos el horno a 200º C
Untamos la bandeja del horno
con un poco de mantequilla y colocamos una de las mitades de masa extendida. Colocamos
el relleno sobre la masa, cubrimos con la otra mitad y recortamos el sobrante.
Apretamos bien los bordes. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y
pintamos con el huevo batido.
Se mete en el horno a 200º a media altura hasta que veamos
que la tapa de arriba está hinchada. Entonces ponemos también el grill hasta
que veamos que la capa de arriba está dorada.
Enviada por: Lola Valverde y Laura
Pedregosa
